当ワイナリーの特徴

「Domaine Mizuki Nakai（ドメーヌ・ミズキ・ナカイ）」は、余市町初の「ぶどう農家直営のワイナリー」として、2023年に設立いたしました。
事業母体の「中井観光農園」は農家として約100年の歴史があり、40年ほど前からワイン用のぶどう栽培を行い、ワインの製造メーカーにぶどうを供給しています。
そのノウハウを活かし、自社のワイナリーとして設立したのが、当ワイナリー「Domaine Mizuki Nakai」です。

当ワイナリーで使用するぶどうは従来の慣行農法のものはもちろん、敷地内に新しい区画を設け、有機農法で栽培したぶどうも使用しています。
「これが正しい」と決めつけることなく、今まで培ってきた変える必要のないものはそのままに、より良いものにするため新たな方法も貪欲に取り入れております。